Search Results for: карнавал

Карнавальный десерт

Итальянская кухня — десерт карнавала.
Вот и пришел период, когда по Европе и в Италии шумят карнавалы. Кто-то предпочитает карнавал в Венеции с невероятными венецианскими масками, кто-то — знаменитый карнавал Лазурного берега — карнавал в Ницце «Битва цветов» (который мне очень нравится 🙂 ) или не менее знаменитый в близлежайшем городке Ментоне, на границе между Италией и Францией (между Италией и Монте-Карло) «Карнавал лимонов»…

карнавал!

карнавал!

И все мы знаем, что, в конечном счёте, карнавальный период в Европе — это наша Масленица, когда мы жарим блины!!! Вот-вот, на масленицу — блины, а на карнавал что же? А в Италии перед праздниками магазины заполняются коробками с особым карнавальным десертом, и народ начинает поглащать невероятное количество моих любимых Сhiacchiere!!! или проще говоря — хворост 😉 .

карнавальный десерт chiacchiere

карнавальный десерт chiacchiere

Итальянские «кьяккьере» имеют или форму узелка (прямо как наш хворост), или в виде полос, в некоторых областях полоски могут быть чуть длиннее и уже, в некоторых — шире…но жарят их в кипящем масле (а для тех, кто на диете — в духовке 😉 ), а затем посыпают сахарной пудрой, иногда ещё сверху делают шоколадную нитку.

кьяккьере

кьяккьере

И отдельный разговор заслуживает имя этого карнавального итальянского десерта. Итальянское слово «сhiacchiere» можно перевести как — сплетни, пустые разговоры, болтовня (или как я их называю — болтушки 🙂 ). Но в зависимости от региона и даже города этот десерт меняет название, например, в Лигурии и Пьемонте bugie, то есть «враньё», «враки» 🙂 , в Риме уже frappe, на юге в городе Казерта (возле Неаполя) — guanti, то есть «перчатки», а ещё в других городах: fiocchetti, grustal, maraviglias

приготовление кьяккьере

приготовление кьяккьере

Название меняется, а вкус «болтушек-врушек» и ожидание карнавала — этого шумного праздника, остаются неизменными. Весёлого всем карнавала! 🙂

Карнавал в Ницце!

Битва цветов – карнавал в Ницце, Франция.

Карнавал в Ницце

Карнавал в Ницце

Одно из самых важных событий зимы в Ницце и на Лазурном берегу – это, несомненно, Карнавал, который проходит каждый год в феврале. Традиция карнавала в Ницце уходит своими корнями в далёкое прошлое. Первое упоминание о нем относится к 1294 году, когда Карл Анжуйский, граф Прованса, рассказывает, что он провел в Ницце «веселые карнавальные дни».
Современный карнавал в Ницце – это фантастическое зрелище, называется «Битва цветов» (Батай де Флер). Карнавал стал одним из самых известных в мире, вместе с карнавалами в Рио, Венеции и Виареджо.

клетка из орхидей

клетка из орхидей

«Битва цветов» представляет собой парад двадцати повозок, все украшены огромным количеством живых цветов. А надо сказать, что некоторые повозки достигают ок. 7 метров в длину, 2 метра в ширину и 6 метров в высоту! Их проектируют и строят целый год, тщательно разрабатывая не только структуру и механизм самой повозки, но и создание красивой и ароматной цветочной мозаики. Вот уж где флористы могут показать свою фантазию, вкус, мастерство и скорость. В компазиции используют герберы, розы, хризантемы, гладиолусы, ромашки, ирисы, орхидеи, гвоздики и конечно же мимозу. Мимоза – символ карнавальной Ниццы, занимает привилегированное место в битве цветов.

Адам и Ева

Адам и Ева

битва цветов

битва цветов

После показа этих великолепных цветочных компазиций, начинается самое интересное: на втором круге «забега» повозки разбирают и бросают в толту эти великолепные живые цветы. Начинается настоящая битва цветов! Смысл – кто больше всего соберет цветов. Хочу сразу предупредить, что французы толкаются, и ещё как толкаются! Так что, за цветы придётся действительно драться 🙂 … Это всё проходит днём. Ну а вечером карнавал продолжается (уже без битвы) парадом в масках, с музыкой и миллионов огней,.. вдоль моря, по Променаду де Англе, Лазурный берег – вы этот карнавал точно не забудете!

карнавал вечером

карнавал вечером

было весело!

было весело!

Карнавал лимонов в Ментоне, Франция.

Отдых на Лазурном берегу – Ментон – карнавал лимонов.

Город Ментон (Menton) на Лазурном берегу Франции знаменит своим необычным карнавалом , который проводится здесь каждый год вот уже более 70 лет и носит название «Праздник лимонов». Именно этот цитрусовый считается символом Лазурного берега.

Карнавал в Ментоне каждый год меняет тему. Движущиеся платформы с фигурами создаются на выбранную тему, а фигуры сделаны из лимонов и апельсинов. Парад платформ проводят по восресеньям. Обычно карнавал в Ментоне проходит во второй половине февраля, иногда «захватывая» несколько дней марта. А в парке Biòves в это время открывается выставка скульптур. Единственное правило этой необычной выставки – все скульптуры должны быть сделаны из лимонов и апельсинов. Чего тут только не увидишь! Целые дома сделаны из лимонов и апельсинов. И в любую погоду в Ментовне во время карнавала «солнечно» и празднично от обилия желтого и оранжевого цвета цитрусовых.

Поездку в Ментон можно совместить также с туром в Ниццу, или Монте-Карло (Monte Carlo), или же в Канны. Например, от Ниццы до Ментона всего лишь 30 км. В хорошую погоду нет ничего романтичнее проехать на машине вдоль моря по Лазурному берегу.

Карнавал в Италии

Даты на 2010

Традиция карнавальных мероприятий восходит к языческой эпохи. Затем праздник распространился в большинстве стран католической веры и обычно предшествует Великому посту. Первые упоминания о городских празднествах в различных городах Западной Европы датируются IX-X вв.
Карнавальные шествия 2010г. в Италии начнутся в большинстве своём 11 января и закончатся (основные мероприятия) 16 февраля с Martedi Grasso или «Марди Гра», что буквально обозначает «жирный вторник», перед началом католического Великого поста. Важнейшие праздники пройдут с 11 февраля (Giovedi grasso – «жирный четверг») по 13 февраля (Sabato grasso – «жирная суббота»).


Один из самых знаменитых карнавалов мира – карнавал в Венеции в этом году делится на 2 части, одна из которых посвящается детям. Детский венецианский карнавал 2010 пройдет с 6 по 16 февраля. Общая тема праздника этого года – Sensation: 6 органов чувств для 6 районов.

Carnevale di Viareggio – Карнавал в Виареджио – не менее важный и интересный карнавал в Италии (а также один из старейших) пройдет с 31 января по 21 февраля 2010г.

Карнавал в Милане (Carnevale Ambrosiano) – в этом году карнавальные мероприятия в ломбардийской столице пройдут с 16 по 20 февраля. Завершение праздника пройдет на Piazza Duomo напротив Кафедрального собора Милана.

Карнавальный февраль в Италии

Карнавал в Варацце (Лигурийское море)

Февраль – месяц карнавалов. Самые знаменитые карнавалы в Италии проходят в Венеции и Виареджио (недалеко от Пизы). Но каждый небольшой городок тоже проводит свои карнавальные дни. Жители веселятся и танцуют, дети разбрасывают конфетти и радуются своим карнавальным костюмам. Городское движение перекрывается, чтобы пропустить разноцветное шествие и движущиеся платформы. Открываются рынки под открытым небом, где предлагают сладости и типичные продукты территории.

Карнавалы в Италии


Карнавал! Красочное и шумное событие февраля. На самом-то деле, этот праздник предшествует посту и переводится с латинского, как «прощай мясо». Самые известные итальянские карнавалы проходят в Венеции и в тосканском городе Виареджио (Viareggio).

Испанская кровь – Сангрия!

Про Сангрию!
Из путешествия по Испании – Андалузия.

От испанксого «кровь» – Сангрия, считается испанским среднеалкогольным напитком крестьян ещё с 17 века. Хотя португальцы всячески оспаривают права на этот, уже всемирнознаменитый и освежающий напиток (особенно летом в 40 гр. жары!). Некоторые склоняются к именно кровавой, в прямом смысле этого слова, версии оброзования этого напитка, некоторые – к более гуманной :). Как бы то ни было, классический рецепт «испанской крови» примерно таков:

Бутылка красного вина (и это точно!), как правило, насыщенное, с высоким содержанием алкоголя (в Испании используются вина «Гренаша» или «Гренаша и Монастрелл», производимые в регионе Ла-Риоха (Rioja). Можно также использовать Cannonau di Sardegna, или Colline Novaresi, Salice Salentino, или — очень альтернативынй и очень интересный вариан для вашей «Итальянской» Санргии — Bonarda Oltrepò Pavese.

испанская сангрия

Сангрия

В вино добовляем:

3 желтых персика;
половинка лимона;
1 апельсин;
1 стакан рома или бренди;
2 или 3 столовые ложки сахара;
3 цветка гвоздики;
корица;
бутылка газированной воды.

Подаётся в графине со льдом. В некоторых местах я видела вместо лимона лайм (или оба), кто-то лимон рубит на маленькие кубики, кто-то дольками, где-то добавляют также яблоки… А вообще, сангрия — это ещё та штучка! 😉 Не заметил, как уже немного пьян, особенно если кушать фрукты, пропитанные вином. А как их не кушать, особенно персики в вине такие вкусные!

Всем летнего настроения! 🙂

Сицилийский десерт канноли

Итальянская кухня – cannoli siciliani.

Первоначально «канноли» (трубочки) были традиционным десертом во время карнавала. Но сейчас это лакомство знаменито во всем мире и трубочки можно купить даже в простом супермаркете в любое время года.

Традиционные канноли – трубочки, длиной от 15 до 20 см. и диаметром 4-5 см. Трубочка жарится в масле и наполняется кремом из овечей рикотты (оригинальный рецепт). Сейчас многие овечую рикотту заменяют рикоттой из коровьего молока. Некоторые считают, что таким образом крем проигрывает во вкусе, но становится более деликатным и легким. Сверху трубочка посыпается сахарной пудрой.

Считается, что канноли впервые были приготовлены в городке Кальтаниссетта (Caltanissetta), что с арабского переводится как «замок женщин». И чтобы приготовить трубочку, тесто сворачивали при помощи трубки из речного тростника, что и дало название сладости.

Венеция, краткий тур по городу


Город почти нереальный, который «дышит» искусством и «качается» на волнах. Венеция – это город Международного Кинофестиваля, различных культурных мероприятий и большого количества достопримечательностей.

Описание города

Тур в Венецию подходит для каждого туриста: для тех, кто лютит шоппинг – тысячи сувенирных магазинов, кто интересуется архитектурой – дворцы разной эпохи и несравненной красоты, любителям кино – Международный Кинофестиваль, и для тех, кто просто решил приехать в отпуск в Венецию, город предлагает массу возмозностей провести время в романтической атмосфере.

Искусство и декор господствуют в городе: купола церквей и тимпаны мраморных полов San Giorgio, il Redentore, колокольни, разбросанные по городу, площадь Сан Марко… Перечислять список мест, которые необходимо увидеть можно долго. Надо приехать в Венецию, чтобы не только созерцать архитектурные творения, но и чтобы поучаствовать в одном из самых красочных мероприятий года – в венецианском карнавале, который в 2008 году проводится с 25 января по 5 февраля.

SHOPPING
Венеция – идеальное место для любителей шоппинга. Здесь можно купить всё, что душа желает, от карнавальных масок и изделий из стекла с острова Мурано (Murano) до предметов одежды самых знаменитых марок мира моды.
РЕСТОРАНЫ И ГОСТИНИЦЫ
Чтобы найти гостиницу или ресторан по доступным ценам, необходимо выйти из так называемого «туристического кольца».