Search Results for: Мантуя

Всем гурманам посвящается

Италия — страна не только пиццы, но и знаменитых сыров!
В каждом итальянском регионе производят свои вина и сыры. А если это всё соединить, то получится sagra – праздник типичных продуктов. В Ломбардии, а точнее в Милане (и его окрестностях) любят сыр Gorgonzola (я его, кстати, тоже очень люблю 😉 ).

сыр gorgonzola

итальянский сыр gorgonzola

Горгондзола сыр с голубой плесенью, достоточно мягкий на вкус если менее выдержанный, тогда его ещё называют — dolce – то есть сладкий; а более выдержанный сыр становится и по вкусу «сильнее», или как ещё говорят итальянцы «deciso», то есть с более острыми вкусовыми качествами.

вот такая сырная тарелка

вот такая сырная тарелка

ратуша в Горгондзола

ратуша в Горгондзола

А берет своё название этот сыр как раз от городка Gorgonzola, что в 20 км. от Милана, туда ещё можно доехать на метро (зелёная линия, билет — 2 зоны , стоимостью 2,5 евро в одну сторону). Каждый год с 1999 г. в этом городке проводят праздник сыра горгондзола, куда съезжаются производители и других видов сыров, а также винные производители, то есть организовывается большой рынок под открытым небом, где продают и мёд, и грибы, готовят прямо перед вами огромные чаны с ризотто, полента (каша из кукурузной муки — типичное блюдо ломбардской кухни, я бы даже сказала — альпийской, так как зимой на горнолыжных курортах эту кашу с мясом можно попробовать везде), а ещё на решетке готовят знаменитые колбаски из г. Мантуя — настоящий праздник желудка! 🙂

праздник желудка!

праздник желудка!

И я там тоже была, мёд и вино пила, колбаски кушала, сыр купила, довольная и сытая вернулась домой. Так что, всем туристам-гурманам на заметку: если будете в Милане во второй половине сентября, то не забудьте проверить даты проведения праздника сыра Gorgonzola: не пожалеете! 😉

чего только не было на празднике сыра горгондзола

чего только не было на празднике сыра горгондзола

Итальянское вино Ламбруско DOC.

Вина Италии – Lambrusco DOC.итальянское вино ламбруско

Виноградники для итальянского вина «Ламбруско» растут возле города Мантуя, там же и его производство. Поэтому полное название вина – Lambrusco Mantovano DOC. Свой статус DOC (этикетка качества для пищевых продуктов, в особенности вина и сыров) это вино получило в 1987 году. Однако, история виноделия в этом районе ведется ещё со времён знаменитого древнеримского поэта Вергилия, который, кстати, родился возле Мантуи (в 70 г. до н.э.). Но начало производства именно вина «Ламбруско» отводится монахам-бенедиктинцам на территории аббатства Сан-Бенедетто-По.итальянское вино ламбруско

Ламбруско – игристое вино, получаемое в процессе натурального брожения, с легкой пеной, которая является одной из его основных характеристик. Цвет вина варьируется от розоватого до рубинового и красного гранатового. Аромат – фрукторый. Вкус – ароматный, игристого вина, сухой и легкий. Градация алкоголя мин. 10,5 градусов. Вино хорошо сочетается с любыми блюдами, от закусок, первых блюд, до вторых мясных блюд.вина италии - ламбруско

In vino veritas! Приятной дегустации!