Search Results for: Лазурный берег

Карнавальный десерт

Итальянская кухня — десерт карнавала.
Вот и пришел период, когда по Европе и в Италии шумят карнавалы. Кто-то предпочитает карнавал в Венеции с невероятными венецианскими масками, кто-то — знаменитый карнавал Лазурного берега — карнавал в Ницце «Битва цветов» (который мне очень нравится 🙂 ) или не менее знаменитый в близлежайшем городке Ментоне, на границе между Италией и Францией (между Италией и Монте-Карло) «Карнавал лимонов»…

карнавал!

карнавал!

И все мы знаем, что, в конечном счёте, карнавальный период в Европе — это наша Масленица, когда мы жарим блины!!! Вот-вот, на масленицу — блины, а на карнавал что же? А в Италии перед праздниками магазины заполняются коробками с особым карнавальным десертом, и народ начинает поглащать невероятное количество моих любимых Сhiacchiere!!! или проще говоря — хворост 😉 .

карнавальный десерт chiacchiere

карнавальный десерт chiacchiere

Итальянские «кьяккьере» имеют или форму узелка (прямо как наш хворост), или в виде полос, в некоторых областях полоски могут быть чуть длиннее и уже, в некоторых — шире…но жарят их в кипящем масле (а для тех, кто на диете — в духовке 😉 ), а затем посыпают сахарной пудрой, иногда ещё сверху делают шоколадную нитку.

кьяккьере

кьяккьере

И отдельный разговор заслуживает имя этого карнавального итальянского десерта. Итальянское слово «сhiacchiere» можно перевести как — сплетни, пустые разговоры, болтовня (или как я их называю — болтушки 🙂 ). Но в зависимости от региона и даже города этот десерт меняет название, например, в Лигурии и Пьемонте bugie, то есть «враньё», «враки» 🙂 , в Риме уже frappe, на юге в городе Казерта (возле Неаполя) — guanti, то есть «перчатки», а ещё в других городах: fiocchetti, grustal, maraviglias

приготовление кьяккьере

приготовление кьяккьере

Название меняется, а вкус «болтушек-врушек» и ожидание карнавала — этого шумного праздника, остаются неизменными. Весёлого всем карнавала! 🙂

Лигурия — часть 2

Неизвестная Лигурия — Tellaro.
В эту деревушку, приютившуюся на скалах на берегу Лигурийского моря, ведет только одна дорога, по которой можно проехать на машине (или вплавь по морю 😉 ). На въезде стоит интересный знак, где как раз написано, что деревня входит в список красивейших мест Италии!

Лигурия в январе

Лигурия в январе

Эксклюзивность этого места строго «охраняют» как местные жители (которые не сильно-то и хотят рекламировать свой дом), так и очень состоятельный класс миланцев, которые любят приезжать сюда отдохнуть летом в тишине и подальше от массового туризма, итальянские интеллектуалы, писатели, музыканты, которые хотят укрыться от суеты богемной жизни 🙂 . Поэтому: тссс! Рассказываю по большущему секрету — Телларо (Tellaro).

Tellaro - Телларо

Tellaro – Телларо

Что это элитное место, говорят также цены на недвижимость: во-первых, здесь практически никто и ничего не продаёт, во-вторых, построить очень сложно как ввиду чисто технических причин (скалистое место, с одной стороны — море, а с другой начинаются холмы), так и потому, что получить разрешение на строительство у местных властей очень трудно. Поэтому старый домишко, но с великолепной террасой и просто со сказочным видом на море в среднем… 1 млн.евро (я бы даже сказала – «от» ;))

ванильное небо на террасе в Телларо

ванильное небо на террасе в Телларо

Вообще, Телларо, когда я прогуливалась на закате по его узким улочкам, которые представляют собой на самом деле лестницы веерх и вниз, мне напомнил французский Антиб. Только здесь уютнее и царит особое умиротворение (казалось, что даже дети шумят тише, которые бегали по центральной площади 🙂 ).

остановись, мгновенье, ты прекрасно!

остановись, мгновенье, ты прекрасно!

Хочу сказать, что путешествовать по рекомендациям — это очень приятно, а если вас представили самому владельцу ресторана — то и ооочень вкусно! И как истинный итальянец владелец ресторана «Il Gambero Nero» сказал просто и без меню: «Всё будет! И всё самое лучшее!» …Потом я сама поинтересовалась комментариями по поводу ресторана на tripadvisor — не каждому, даже самому дорогому ресторану в Милане пишут такие дифирамбы и они все заслуженные. Это был триумф вкусов и ароматов, блюда, приготовленные с какой-то особенной страстью, поражали своим высочайшим мастерством. Микс из закусок: фаршированный кальмар, жареные анчоусы, маринованные улитки…а потом принесли осьминого в зеленом соусе — красиво для глаз и бесподобно для желудка!

деликатесы от Gambero Nero

деликатесы от Gambero Nero

Затем первые. Это конечно же была паста, тоже с морепродуктами, идеально приготовленная.

ночное небо Телларо

ночное небо Телларо

На этом, казалось бы, можно было бы и остановиться, но нет! Нам принесли ещё рыбное ассорти на второе… Надо сказать, что такое со мной случается крайне редко. Но это был как раз тот случай, когда я отказалась от десерта — невероятно, но факт! 😉
После ресторана надо было обязательно прогуляться. Ночные улочки Телларо, украшенные ещё новогодними огоньками, фонари, прижавшиеся к старинным невысоким домикам, где-то тихий шум волн, яркая луна, темное небо — хотелось остановить время….

Карнавал в Ницце!

Битва цветов – карнавал в Ницце, Франция.

Карнавал в Ницце

Карнавал в Ницце

Одно из самых важных событий зимы в Ницце и на Лазурном берегу – это, несомненно, Карнавал, который проходит каждый год в феврале. Традиция карнавала в Ницце уходит своими корнями в далёкое прошлое. Первое упоминание о нем относится к 1294 году, когда Карл Анжуйский, граф Прованса, рассказывает, что он провел в Ницце «веселые карнавальные дни».
Современный карнавал в Ницце – это фантастическое зрелище, называется «Битва цветов» (Батай де Флер). Карнавал стал одним из самых известных в мире, вместе с карнавалами в Рио, Венеции и Виареджо.

клетка из орхидей

клетка из орхидей

«Битва цветов» представляет собой парад двадцати повозок, все украшены огромным количеством живых цветов. А надо сказать, что некоторые повозки достигают ок. 7 метров в длину, 2 метра в ширину и 6 метров в высоту! Их проектируют и строят целый год, тщательно разрабатывая не только структуру и механизм самой повозки, но и создание красивой и ароматной цветочной мозаики. Вот уж где флористы могут показать свою фантазию, вкус, мастерство и скорость. В компазиции используют герберы, розы, хризантемы, гладиолусы, ромашки, ирисы, орхидеи, гвоздики и конечно же мимозу. Мимоза – символ карнавальной Ниццы, занимает привилегированное место в битве цветов.

Адам и Ева

Адам и Ева

битва цветов

битва цветов

После показа этих великолепных цветочных компазиций, начинается самое интересное: на втором круге «забега» повозки разбирают и бросают в толту эти великолепные живые цветы. Начинается настоящая битва цветов! Смысл – кто больше всего соберет цветов. Хочу сразу предупредить, что французы толкаются, и ещё как толкаются! Так что, за цветы придётся действительно драться 🙂 … Это всё проходит днём. Ну а вечером карнавал продолжается (уже без битвы) парадом в масках, с музыкой и миллионов огней,.. вдоль моря, по Променаду де Англе, Лазурный берег – вы этот карнавал точно не забудете!

карнавал вечером

карнавал вечером

было весело!

было весело!

Карнавал лимонов в Ментоне, Франция.

Отдых на Лазурном берегу – Ментон – карнавал лимонов.

Город Ментон (Menton) на Лазурном берегу Франции знаменит своим необычным карнавалом , который проводится здесь каждый год вот уже более 70 лет и носит название «Праздник лимонов». Именно этот цитрусовый считается символом Лазурного берега.

Карнавал в Ментоне каждый год меняет тему. Движущиеся платформы с фигурами создаются на выбранную тему, а фигуры сделаны из лимонов и апельсинов. Парад платформ проводят по восресеньям. Обычно карнавал в Ментоне проходит во второй половине февраля, иногда «захватывая» несколько дней марта. А в парке Biòves в это время открывается выставка скульптур. Единственное правило этой необычной выставки – все скульптуры должны быть сделаны из лимонов и апельсинов. Чего тут только не увидишь! Целые дома сделаны из лимонов и апельсинов. И в любую погоду в Ментовне во время карнавала «солнечно» и празднично от обилия желтого и оранжевого цвета цитрусовых.

Поездку в Ментон можно совместить также с туром в Ниццу, или Монте-Карло (Monte Carlo), или же в Канны. Например, от Ниццы до Ментона всего лишь 30 км. В хорошую погоду нет ничего романтичнее проехать на машине вдоль моря по Лазурному берегу.