Вкусная элегантность

А после Ла Скала в ресторан! Или о том, как чопорность может быть приятной
На днях мне довелось побывать в историческом ресторане Милана (где ещё до меня 🙂 откушивали много знаменитостей, например, Тосканини, все мэры Милана, Мария Каллас, дипломаты, политики, футбольные команды…) – это Boeucc.

вход в ресторан с Piazza Belgioioso

вход в ресторан с Piazza Belgioioso

Элегантность этого ресторана уже видно на входе, да и что удивляться, ведь Boeucc расположен в великолепном дворце 18 века Palazzo Belgioioso, который считается лучшим примером неоклассики в Милане. Сам же ресторан начинает свою историю ещё в 1848 году, во время восстания, так называемых «5 дней» – Cinque Giornate. Льняные скатерти из Фландрии, серебряные столовые приборы, хрустальные бокалы , но прежде всего безупречный сервис вместе с высокой кухней — всё это выделяет Boeucc из большого количества ресторанов в Милане на протяжении вот уже почти 2 веков! Убранство ресторана мне сразу напомнило фильм «Титаник», когда камера скользила по прекрасному ресторану, веселящимся аристократам, изящным нарядам дам…

ресторан Boeucc

ресторан Boeucc

На первый взгляд может даже показаться, что персонал ведет себя чопорно, но эта чопорность совсем не неприятная, а спокойная, достойная, я бы даже сказала элегантная чопорнасть 🙂 . Когда увидели, что мы хотели сделать фото, официант подошел и предложил свою помощь. А больше всего меня удивило, что здесь совсем «не крутят носом» на то, как ты одет. Предложение перекусить в Boeucc мне поступило совершенно неожиданно, а по городу я бегаю в своих удобных кедах 🙂 , я дажеь смутилась и заволновалась, а пройду ли я «фейс контроль». Но на входе персонал даже глазом не повел!
В Boeucc надо пробовать чисто ломбардскую кухню. Мой собеседник (после моих рассказов о всей истории и значимости этого ресторана) решил непременно заказать здесь Фуа-гра, понимаете ли. Официант не повел бровью и ответил вежливо, но достойно, что у них нет Фуа-гра. Хорошо, тогда потребовали греческий салат…опять очень спокойно официант ответил, что к сожалению у них нет сыра «Фета», а следовательно они не смогут удовлетворить наши высокие вкусы, и продолжил, опять же вежливо и достойно, а не желали бы господа отведать местной кухни, то есть региона Ломбардия, раз мы в Милане 😉
А как раз совсем недавно и совершенно случайно я узнала, гуляя по музеям замка Сфорцеско, что настоящий рецепт, например, Ризотто по-милански (risotto alla milanese), который имеет желтый цвет благодаря шафрану в 19 веке готовили ещё и с ossobuco, то есть телячья кость вместе с мозгом. Так вот в Boeucc можно попробовать самый настоящий, по старинному рецепту Risotto alla milanese. (может это не совсем блюдо «для девочек», независимо от цвета их волос 🙂 , так как эта большая кость всё-таки впечатляет…).

Ризотто по-милански с Оссобуко

Ризотто по-милански с Оссобуко

И ещё: пока это единственный ресторан в Милане, где мне принесли так называемое «дамское» меню, то есть… без цен! Вот так-то, чтобы дама могла спокойно сделать свой выбор, а не смотреть на ценник. Ну а мой собеседник конечно же получил Нормальное, «мужское» меню 🙂
Поэтому всем туристам в Милане советую зайти в это место настоящего бон-тона и миланской элегантности, которой так славился город в 18 и 19 веках, символ элитного общества. Здесь действительно можно почувствовать старину, а заодно и посмотреть на настоящих миланских жителей, то есть настоящие «Миланао-Милано» 🙂 . К тому же, ресторан Boeucc находится в самом центре Милана, в 100 метрах от театра «Ла Скала», Галереии Виктора Эммануила, домской площади и квартала моды via Montenapoleone.
Единственный совет: не заказывайте Фуа-гра! 😉

а после Ла Скала в Boeucc!

а после Ла Скала в Boeucc!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *