Рождественский пирог «Панеттоне»

panettone

Итальянская кухня – Panettone.

Традиционный миланский рождественский пирог Панеттоне имеет куполообразную форму, высотой ок. 30 см.

Считается, что пирог родился в Милане во времена герцога Людовико иль Моро. И до сих Панеттоне производится в соответствии с рецептом 500-летней давности: мука, масло, яйца, цитрусовые корки, засахаренные фрукты и изюм.

панеттоне

традиционный Панеттоне

Существует несколько легенд создания этого сладкого пирога. Самая романтичная рассказывает, что молодой сокольничий Антонио влюбился в дочь пекаря. Чтобы завоевать сердце красавицы, он поступил на работу к её отцу в качестве ученика. Именно он и придумал этот десерт, то есть “pan di Antonio” – хлеб Антонио. Уж закончилась ли история свадьбой, об этом легенда умалчивает. Но так как Панеттоне имеют такую славу, то будем считать, что красавица ответила «да».

panettone

рождественский Панеттоне

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *